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猪蹄营养功效与作用是什么?
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪脚含有丰富的维生素和矿物质。能够有效补充人体的需要有增强体质，增强抵抗力的作用。猪脚里面含有丰富的蛋白质，具有补充人体所需蛋白的功效，能够促进生长发育。猪脚含有丰富的胶原蛋白，能够起到美容养颜的作用。
3、猪脚的功效与作用催乳下奶：猪脚具有催乳下奶的功效，用于产后气血不足、乳汁缺乏，做法是猪蹄1对，少佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效，加服胎盘粉每次2克效果更好。
4、富含胶原蛋白 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，其含量之高甚至超过了猪肉。胶原蛋白在保持肌肤弹性、滋润、光洁等方面有很好的作用。这也是为什么，在很多护肤品的成分中，都可以看到胶原蛋白。
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猪蹄一般要炖多长时间
猪蹄一般炖1个半小时或者2个小时就可以了，至于炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。
炖猪脚一般需炖20-40分钟左右。具体时间需根据烹饪器材来区分：炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。
根据查询百度经验得知，猪蹄炖多久才熟，主要取决于炖煮的工具，一般水开后需要炖20-60分钟左右的时间。具体来说，如果使用普通的锅进行炖煮，大火烧开后需要转小火炖40-60分钟左右。
一般正常大小的猪蹄用普通的锅和砂锅，需要3个小时左右才能炖熟。如果是高压锅则只需要30分钟左右即可炖熟。如果猪蹄切成块状怎需要的时间都会相对缩短。
猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。
一个熟猪蹄卖43.6元贵吗
贵。一只生的猪蹄售价是十几元钱，卤猪蹄卖到45元一个价格翻了一倍多，较贵。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。
不贵。中山买一个猪蹄41元不贵，这和猪蹄的质量相关的，一般新鲜、质量好的猪蹄价格自然贵一点，在六十元到八十元，即使是品质次一点的猪，也要50元。因此41元不贵的。
元一个并不算贵。卤猪蹄的价格因地区和大小而有所不同。在某些地方，普通卤猪蹄的价格大约在30-50元/斤之间，而优质的卤猪蹄会达到60元左右，甚至更高。以每个30元计算，相对来说并不算贵。
如果是普通的菜市场或者是街边的小摊，那么价格一般不会太贵，通常一个猪蹄在十元钱左右就能够买到，但如果是一些美食店里面那么一个猪蹄，可能需要二三十元才能够买到，所以我们再买的时候也可以选择一下地方。
众所周知猪蹄的营养价值很高，深受大众的喜欢。
一般来说，生的猪蹄在0.7~~2斤左右1个，一般买两个基本上都在5斤~~2斤上下。如果煮熟了，那么分量还要重一些，猪蹄前脚要重些，因为前脚的骨头多。