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乌苏里江四大名鱼
1、鳇鱼 鳇鱼又叫鲟鳇鱼，属淡水鱼中的大型鱼类，是世界稀有鱼类之一。最大的鳇鱼可达1000千克以上。鳇鱼通体无鳞，鱼肉肥嫩鲜美。最有名的要算是鳇鱼卵，其色黑绿，大小如黄豆粒。
2、三花五罗 “三花”——是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。
3、一，鸭绿江面条鱼 鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类，又称小白鱼、银鱼。
4、中国四大名鱼：松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜。松江鲈鱼(Trachidermus fasciatus Heckel)，头扁平，向后渐侧扁。头部有棱无棘，前鳃盖骨有4棘，上棘最大，上弯。背鳍连续，有一深凹。口大，上颌略长。
乌苏里江野生鱼有哪几种
乌苏里江流域水产极为丰富，鳌花、鳇鱼、胖头鱼、鲟鱼等闻名全国，还有特产大马哈鱼。乌苏里江因为所处纬度高，温度低，气候寒冷，因此鱼类脂肪多、肉质鲜美；且乌苏里江受污染少，导致鱼类更加健康、鲜美。
“五罗”：哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。
三江鱼是指黑龙江、松花江和乌苏里江里的野生鱼。三江鱼并不特指某一品种的鱼类，而是泛指在三江中自然生长的野生鱼类，而且三江鱼还有“三花五罗十八子七十二杂鱼”之称。
抗浪鱼 抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。此种鱼细长，一般大小如长辣椒，最大的如脚指拇般粗，长超不过20公分，但少见。松江鲈鱼 松江鲈鱼，别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。
兴凯湖湖水溢出流入松阿察河，汇入乌苏里江，因此，此河是天然的“钓场”，已名声在外，引得不少内地人前去“过瘾”。鱼种有：鳇鱼、花马哈鱼、黄鲶鱼、青鱼、胖头鱼、乌苏里拟鲿、鲫鱼、鲤鱼等等很多鱼种。
“五罗”——是哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。哲罗是凉水性鲑鱼中的大型肉食鱼，是世界稀有冷水鱼种之一。
乌苏里江春天鱼好还是秋天鱼好吃
春天的鱼最好吃。春天煮出的鱼味鲜、肉嫩，是上好佳倄。春天的鱼虽好吃，但要节制捕捞。因春天正是鱼的繁育季节。春天捕捞了一条鱼，到秋天就少收获千条鱼。古时春秋时代鲁国发生了“里革断罟匡君”的故事。
河鱼夏季、秋季好吃。蒸鱼的5个诀窍 在处理鱼的时候，要将鱼的背部划几下，尤其是在鱼肉厚的地方，这样不仅可以让鱼更容易熟，还能让鱼更加容易入味。
其实春天吃什么鱼都好，因为春天是鱼产量最高的时候，并且临近产卵期，体内机蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实，十分好吃。
六月份的鱼好吃六月是换季的季节，也是海鲜的旺季。在这个月份，各种水域中的鱼类繁殖旺盛，肉质饱满，口感鲜美。其中，最受欢迎的应该就是带鱼了。带鱼的肉质细嫩，入口之后散发出香味，十分开胃。
这种鱼在鱼汛中数量极多，简直达惊人程度，据黑龙江志记载：每年秋天自海逆水而上，入江驱之不去，充积甚厚，当地人竟有履鱼背而渡者。