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如何选购猪肉
1、挑选猪肉方法：（1）新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。（2）注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。
2、看肥肉和猪皮——如果是肥肉较厚、皮比较薄的猪肉，说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；但如果是肥肉很薄、皮比较厚的猪肉，那味道一般不怎么好。
3、在选购猪肉的时候，首先我们要看看猪肉表皮，好的猪肉表皮没有疤痕，而且表面光滑没有那么多毛发，并且呈现的颜色一致，没有一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。这样的猪肉才是健康的猪肉。
4、要想挑选到好的猪肉，我们可以用手去摸一下猪肉。新鲜又好的猪肉表面稍微干燥或者稍微湿润，不粘手，而不新鲜的猪肉，摸起来却很粘手。
5、买肉时首先看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不好的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适中（一般应占量的33%）左右，而且是洁白色，没有黄膘色，一般在买肉的时候，都看到有盖的检验章的为健康猪肉。
如何分辨猪肉好坏的方法?
1、怎么才能辨别猪肉的好坏呢？我们有四个办法，一看二闻三摸四煮。新鲜猪肉是红色或者淡红色的，是有正常的肉味，还富有弹性。
2、看弹性：好猪肉有弹性，尤其新鲜猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原，变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
3、色泽上，新鲜的猪肉往往透漏出光泽，而积累过久的在色泽上要差很多。可以用纸巾依附在猪肉上，如果纸巾湿则猪肉很可能为注水猪肉。
4、有了新鲜肉与变质肉的概念后，可以用以下五种方法来对它们进行辨别：一是看表皮。健康猪肉的表皮无任何人瘢痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。二是闻气味。
5、第 看表皮和肌肉 好猪肉表皮没有疤痕，肌肉也很少有暗红色血液渗出，坏猪肉表皮有出血的斑斑点点，肌肉没有光泽，有渗出的血液。
6、（1）肉色：肉的颜色主要决定于其中的肌红蛋白含量和化学状态。猪肉色的评定需在室内白天正常光度下进行。评定时间，新鲜猪肉在宰后1～2h；冷却肉样在宰后24h。评定部位在胸腰椎接合处背最长肌横断面。
质量好肉很多的现言(如何选择优质肉类,保障健康饮食?)
严挑严选严检疫，质好味佳造健康。香肉港质，家安人康。吃猪肉还是免检的让家人放心！你们，的牛奶，我们的猪肉。心在平安中，味在香鲜里。免检港肉，让你放心每一斤。1有品有质，安全饮食。
挑选优质的肉类挑选优质的肉类，可以说是可以为每天补充优质的蛋白质的，如果是不新鲜的肉类的话，有可能会造成身体的伤害。因为不知道新鲜的肉类里面可能会有一些腐虫，已发生腐败。
兔肉，不管是家兔肉还是野兔肉，都具有很高的营养价值。兔肉中含有丰富的蛋白质，每100克中含量高达22克，在畜肉中含量是最高的，而且是优质蛋白。
如何挑选好海鲜 方法/步骤 1 花蛤等贝类。