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能在日常生活中当食物食用的中药材
其实还有很多中草药也是可以作为菜食用的。薄荷刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。
党参 党参是一种非常常见的中药材，而且在山西、甘肃省地区都是作为食物原材料去使用的，主要的方法可以去煲汤煮粥或者是煮菜，而且火锅用料中也通常都有党参，按照传统的习惯却正常使用，并没有见到任何的不良反应。
药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用。
把中药材搬到餐桌上那简直太简单了，我们平时生活中吃的很多东西其实都是中药材，只是我们平时不注意而已。枸杞，这个被称为佛系青年的必备，就是一味中药材。枸杞不但可以泡茶，还可以用来炒菜，煮汤。
或许你们想不到的是，有一天，像是板蓝根、马齿苋这些药食同源的中药材可以走到我们的餐桌上来。不仅可以做成美味佳肴，还可以起到蔬菜所起不到的保健养生作用。下面就看看哪些中药材可以做成菜食用吧。
甘草 甘草也叫甜草，是豆科，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，其加入卤料可使卤味缮发丝丝甜味，常拿加入卤味制作中作为香料。陈皮 陈皮，中药名。
可以食用的药材有哪些?
1、其实还有很多中草药也是可以作为菜食用的。薄荷刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。
2、蒲公英据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功能。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。
3、甘草 甘草也叫甜草，是豆科，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，其加入卤料可使卤味缮发丝丝甜味，常拿加入卤味制作中作为香料。陈皮 陈皮，中药名。
4、马齿苋 功效：拥有强心、护心、防治心脑血管疾病的功效。有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。做法：其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。
几种常见食用药材的功效
常见的中药材当中有阿胶，人参，当归，熟地黄，枸杞都有一定的补血功效，接下来我们分别看一下它们的作用。阿胶 阿胶也可以起到非常好的补血作用。
麻黄：性温气薄，陶弘景称其为“伤寒发表之第一药”，具有发汗散邪的功效，与桂枝、杏仁、甘草和水煎服的麻黄汤，用于外感风寒，治恶寒发热，头痛身痛，无汗而喘等症。
车前草，味甘性寒，归肺经、肝经、肾经、膀胱经，具有清热凉血、利尿排毒、明目、镇咳平喘、祛痰、降压的功效。主要治疗小便不利、尿血、目赤肿痛、皮肤溃疡、感冒咳嗽等。