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莲藕有几个种类
1、莲藕按食用可分为以脆嫩见长的水果藕、含粉量多的制粉藕和脆粉适中的菜藕。在我国分布面积很广，各地均有自己长期栽培的传统品种。
2、藕莲按食用目的又可分为果藕、菜藕和加工藕，种类是十分多样的。除此之外，按其生育期长短我们还可以把它们分为早中晚三类型品种，按其适应性种，在水田里的称为“田藕”，种在水塘或河湖中的称为“塘藕”。
3、武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。表现为早熟，长江中下游地区6月上中旬亩产青荷藕1000千克，9月上旬亩产老藕1900千克，可炒食或煨汤。
4、莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。
莲藕如何种植
莲藕一般在春季进行种植，南方多选在3-4月份，北方则要推迟到5月份。之所以选择春季种植，是由于植株喜欢温暖的气候，此时种植有利于它的生长发育。如果温度太低，种植后则不会萌发，还可能会腐烂。
莲藕种植时间一般在4月下旬，北方气温较寒冷，可以在5月份播种；把处理好的种子拿出，埋在土中3厘米深的地方，小嫩芽的一端朝上，一个小木桶大概5粒种子即可，一个星期后就会长出幼苗。
土壤：种植莲藕时，需要为其选择腐殖质丰富的黏质壤土。种植：将色泽鲜亮且顶芽饱满的藕种埋入土壤中。施肥：莲藕幼苗期，需要为其追施复合肥。灌水：莲藕是水生蔬菜，需要保证池塘水深约为30厘米。
莲藕的种植包括选择盆土、莲藕选取、盆泥制作、插入泥土、保持光照。
最好是随挖、随选、随栽。栽种方法种植莲藕的方法很简单，直接将备好的藕种栽种入土，控制好深度。栽种之后还要注意水位管理。初期保持5-6厘米的浅水就行，促使发芽抽叶。
莲藕怎么种
1、土壤条件。莲藕适宜生长在腐殖质丰富的粘至壤土中，种植莲藕时，需要选择背光向阳且水源充足的泥塘进行养殖，而且要向泥塘里施加足够的基肥，可以选择腐熟的农家肥料或者厩肥，为莲藕提供生长所需要的养分。种植方法。
2、种植方法很简单，将处理好的藕芽直接种植入土即可。若是大面积种植的，注意种植密度，不可太密。藕芽要间隔5-6厘米左右。种下后适量浇水，水量大概在3厘米深，不久就可长出新芽。
3、土壤：种植莲藕时，需要为其选择腐殖质丰富的黏质壤土。种植：将色泽鲜亮且顶芽饱满的藕种埋入土壤中。施肥：莲藕幼苗期，需要为其追施复合肥。灌水：莲藕是水生蔬菜，需要保证池塘水深约为30厘米。